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生薑羊肉湯

  • 2
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生薑羊肉湯

準備材料

    • 羊肉帶皮切塊400g
    • 清水700cc
    • 生薑片6片
    • 枸杞 少許
    • 紅棗 5顆

調味料

    • 麻油1/2大匙
    • 鹽 適量
    • 米酒4大匙

沾料

    • 豆腐乳1大匙

作法

  • 1
    羊肉汆燙後洗淨備用。
  • 2
    先將麻油與薑片放入內鍋中，以小火煸炒至薑片邊緣微捲。再放入羊肉塊、米酒拌炒一下，再加入清水、枸杞與紅棗。
  • 3
    中小火煮沸後，轉小火續煮10分鐘。將內鍋移至外鍋中，靜置燜燒約20分鐘。

  • 4
    開蓋加入少許鹽調味，即可搭配沾料享用。

使用鍋具

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