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保溫杯瓶

商品設計

日常使用

損壞維修

  • Q1.
    真空杯瓶為何不保溫了?
    • A1.
    • 真空本體受損,導致無法保溫。
  • Q2.
    商品的零配件損壞,該如何處理?
    • A2.
    • 請撥本公司客服專線 0800-251-030,由客服人員查明零件名稱,並請專櫃人員備妥零件後通知客人至專櫃購買,請勿直接前往專櫃購買以免該專櫃無零件可提供。
  • Q3.
    保溫杯瓶烤漆為何會脫落?
    • A3.
    • 放置高溫處或是手上的油質(如護手霜)與瓶身長期接觸,可能會使烤漆軟化,導致局部掉漆情形。
  • Q4.
    如何檢查真空系列商品有無損壞呢?
    • A4.
    • 要檢查真空系列商品是否有損壞,只要以手觸摸其商品外部是否有透溫現象,就可判斷其是否有損壞。
  • Q5.
    真空商品久放多年不用,為何當要使用時就透溫了?
    • A5.
    • 真空製程裡面,在外管底座有放碳粒,而碳粒的作用是用來吸附雜質跟空氣,而碳粒也有吸附飽和的時候也就是無法再吸附空氣了,況且不銹鋼本身也是有毛細孔的,而碳粒吸附飽和的期限從出廠後最久為5年(因環境因素影響、溫溼度不同與個人使用頻率),因此商品都沒使用但是在這樣的情形下就有可能透溫了。

      ※透溫係指裝入熱水後,商品外部有發燙的情形,即表示真空的斷熱效果已被破壞,但是接近上蓋邊緣的部位有微溫是正常的情形。

  • Q6.
    真空商品透溫了,是否可以維修?
    • A6.
    • 真空商品一旦發生透溫情形,則無法利用維修的方式恢復保溫功能。
  • Q7.
    為何真空杯瓶壞了不能維修?
    • A7.
    • 真空本體杯瓶沒有零件,一旦壞了無法維修。
  • Q8.
    真空商品維修方式和費用?
    • A8.
    • 真空商品人為損壞(含保固期內)需送回廠內維修,需收取$150元維修工本費。(零件材料另計費)若需送回廠內檢測透溫/髒污/掉漆者,需收取$100元檢測費。

  • Q9.
    真空商品掉漆,是否可以維修?
    • A9.
    • 由於商品烤漆及圖案是在國外製造時就直接處裡及轉印上商品的,故無法提供維修或重新烤漆的服務,但因保溫杯瓶掉圖或掉漆並不影響產品的保溫效力,建議可購買保溫杯瓶保護套,以減緩繼續掉圖或掉漆的狀況。

燜燒鍋

商品設計

日常使用

  • Q1.
    燜燒鍋燜不熟該怎麼辦?
    • A1.
    • 多次開啟燜燒中的燜燒鍋或燜燒鍋內鍋上蓋,會使料理溫度下降。此時請務必再次加熱燜燒鍋內鍋。如果份量太少,溫度也會容易下降,使得燜燒效果不佳。請增加份量,或是再次加熱燜燒鍋內鍋。

  • Q2.
    燜燒鍋正確使用方法為何?
    • A2.
    • (1) 取出內鍋將材料及調味料放入內鍋。

      (2) 蓋上內鍋蓋放置瓦斯爐或電磁爐等熱源加熱。

      (3) 沸騰後,依料理之易熟度不同,關掉爐火或續煮數分鐘。

      (4) 加熱調理時間終了將內鍋移入外鍋內,蓋妥外鍋蓋,讓內鍋中的材料在真空保溫的外鍋中繼續保持高溫,漸行熟透。

      (5) 保溫調理結束,即可享用美食。由於燜燒鍋加熱調理時間短,水份蒸發少,所以料理煮熟後味道不會變濃;料理應視材料的大小,易熟程度而調整其加熱調理時間,大而不易熟的食物須加長加熱調理時間與保溫調理時間。

  • Q3.
    燜燒鍋調理食物可以放置多久?
    • A3.
    • 因料理後的食材腐敗的程度與時間長短不一,不宜長時間放置,建議每8小時從外鍋取出加熱乙次或冷藏。
  • Q4.
    為什麼料理食品時溫度下降快呢?
    • A4.
    • (1) 少量料理之保溫,溫度下降快,保溫效果較差。

      (2) 保溫調理中如多次打開外鍋蓋,會使溫度下降,無法完成保溫調理,必要時可再做一次加熱調理。

      (3) 天氣較冷時使用本鍋,如加熱不足,可再做一次加熱調理。

  • Q5.
    燜燒鍋要如何清潔與保養?
    • A5.
    • 用柔軟布沾中性食品清潔劑絞乾後擦拭。如將真空本體及外鍋蓋外鍋蓋浸泡在水中,水可能會滲入蓋中,切勿浸泡。內鍋可泡在中性食品清洗劑溶液中清洗,洗淨後務必把水分抹乾淨。
  • Q6.
    燜燒鍋使用上要注意什麼?
    • A6.
    • (1) 真空燜燒外鍋切勿直接加熱。

      (2) 勿將食物或料理直接放入外鍋。

      (3) 切勿用尖銳的金屬器具碰觸外鍋,以免刺破真空保溫構造,喪失保溫調理及保溫機能。

      (4) 勿將外鍋及外鍋蓋靠近火源,以免塑膠部分變形。

      (5) 注意內鍋把手可能很燙。 (6) 加熱調理時,切勿讓火舌觸及內鍋把手。

  • Q7.
    燜燒鍋提把上鎖後,若不小心傾斜放,內鍋的內容物是否會灑出來?
    • A7.
    • 燜燒鍋內鍋放進外鍋後,請勿傾斜或是搬運時晃動,否則內容物容易灑出來,可能造成燒燙燒等意外,務必將提把放在前方鎖住 。

鍋具

商品設計

日常使用

  • Q1.
    第一次使用鍋具商品的注意事項?
    • A1.
    • (1) 請先將標籤貼紙除去。

      (2) 請以菜瓜布或鋼刷加上食器用中性清潔劑或去污膏刷洗。

      (3) 沖乾淨後用乾布巾擦乾。

  • Q2.
    造成超導熱炒鍋會沾鍋的原因有哪些?
    • A2.
    • (1) 沒有冷鍋放油與鍋子同時加熱。

      (2) 油溫不夠熱。

      (3) 油溫太高導致食材焦黃而黏鍋。

      (4) 食材與油溫溫差過大。

      (5) 食材尚未定型即翻動。

  • Q3.
    為什麼煎炒魚 、 肉容易粘鍋?
    • A3.
    • 可能原因:

      (1) 鍋 / 油溫度不夠;過高。

      (2) 食材從冰箱取出即下鍋料理(尚未解凍)。

      (3) 料理時放入過多調味料。

      (4) 火力太大。

       

      處理方式:

      (1) 冷鍋倒油後開火,待鍋熱、油熱、油紋出現(約90秒),轉至中小火,再放入食材煎炒。

      (2) 食材從冰箱取出後,應先解凍再料理。

      (3) 調味料使用適量。

      (4) 注意料理時的火侯大小控制。

  • Q4.
    烹調時,要先放油還是先加熱?
    • A4.
    • 烹調時,務必要先放油後再加熱,避免造成空燒的情形,而使商品損壞。
  • Q5.
    為何炒鍋、湯鍋不能空燒?
    • A5.
    • 因為有些鍋具的鍋身結構為高科技多層複合金,每層結構材質及厚度不同,因此材質的耐熱變形溫度也不同,若鍋內無食物烹煮而形成空燒的狀態時,所有熱能均由各層金屬吸收,但由於材質的耐熱變形溫度不同,再加上如果急速冷卻,因而造成金屬間的相互擠壓,故會使每層結構產生變形,並失去原本的導熱與儲熱功能,鍋具也就無法再使用了。

      若鍋具長時間空燒,請勿用冷水立刻沖洗降溫,應放在爐具上待其自然冷卻,以免因複合金材質膨脹系數不同,而造成損壞 。

  • Q6.
    使用完鍋具後,有哪些清潔步驟?
    • A6.
    • (1) 料理完成後,利用鍋中熱度,加入少量清水及洗潔精,以菜瓜布刷洗。

      (2) 並且用菜瓜布順便將鍋背一起刷洗

      (3) 刷洗完後用清水沖乾淨

      (4) 沖洗後用乾布將鍋身、鍋背擦乾即可

  • Q7.
    炒鍋油垢又要如何清洗?
    • A7.
    • 膳魔師炒鍋的蓄熱功能很強,建議烹煮後,趁鍋子尚有餘溫時趁熱刷洗即可,如遇有頑強油垢也可以使用「膳魔師不銹鋼去污膏」刷洗。
  • Q8.
    為什麼使用橄欖油、葡萄仔油、葵花仔油會很難洗?
    • A8.
    • 由於這三種油經過高溫烹調後較容易在鍋面上產生霧狀物也就是我們常見的油垢,此油垢對我們身體有害無益。所以我們在炒菜時可以用這三種油,若是要煎、炸食物時最好是回到一般傳統的沙拉油,便宜好用,雖然營養價值比起前三種油品較遜色許多,料理食材的方式有煎、煮、炒、炸等多種方式,所以家裡最好能準備二種以上的油來交替使用。
  • Q9.
    鍋身變黑如何處理呢?
    • A9.
    • 鍋身變黑是由於瓦斯燃燒未完全時,與鍋身材質產生化學作用而積附碳在鍋身上面,這就是我們所見的黑色污垢,時常發現的狀況是清洗完沒有將其水分擦乾即馬上烹調,如有此情況,可於鍋身尚有餘溫時沾食器用中性清潔劑刷洗,或可以「膳魔師不銹鋼去污膏」刷洗即可洗淨。
  • Q10.
    為什麼鍋身會變黃?
    • A10.
    • 可能是因為火太大造成油、調味料粘附鍋身,解決方式是使用去污膏趁熱清洗。
  • Q11.
    料理後鍋面有污漬?
    • A11.
    • 可能是因為關火後未立即利用餘熱將鍋面清洗乾淨而造成剩下菜汁、醬料燒乾,建議將鍋中加水,並開小火重新加溫再用菜瓜布和去污膏刷洗。
  • Q12.
    清洗完鍋子後,用紙巾擦拭後,紙巾上會出現灰黑色?
    • A12.
    • 這是因為使用菜瓜布的關係,菜瓜布本身含有金鋼砂的成分,所以跟不銹鋼接觸後可能會產生灰黑色的物質殘留,這時只要再用海綿及清水加以清洗即可去除。
  • Q13.
    為什麼鍋子使用完洗乾淨後,有時會有白膜或白色沉澱、甚至有時有彩色紋?
    • A13.
    • 這是料理食材時,不銹鋼與澱粉和水中礦物質所形成之正常現象,不影響商品品質,下次烹調經食用油接觸後便會消失,也可以使用白醋倒入鍋中擦洗即可。
  • Q14.
    鍋具可以用烘碗機烘乾嗎?
    • A14.
    • 如有電木部分需先拆卸,以免造成商品變形、毀損。
  • Q15.
    不銹鋼炒鍋用久了表面磨傷會有害健康嗎?
    • A15.
    • 其實表面霧霧的刮痕,乃是洗鍋時菜瓜布、鐵刷或炒菜時鍋鏟所造成的。任何東西相互磨擦,都會造成程度不一的霧面狀。因為,不銹鋼表層並沒有化學塗層,所以不會刮出任何有害建康的物質,只是磨擦而產生刮痕而已。刮痕就跟我們手上的飾品一樣,戴久了也是會有刮痕的道理一樣,所以是不會影響健康的。
  • Q16.
    為什麼鍋子會有凹點 ?
    • A16.
    • 凹點,大部份是炒菜過程中鍋鏟敲擊到鍋面,此為使用習慣無意間造成。
  • Q17.
    不銹鋼鍋是否會沾鍋?
    • A17.
    • 不銹鋼鍋具依照以下步驟才會不沾(大原則):

      Œ(1)水份擦乾(內外都乾)(2)冷鍋放油 (3)Ž油熱才放食材 (4)中小火加熱,食物定型再翻面

       

      烹調時:冷鍋倒油再開火

      Œ水份擦乾;冷鍋放油、中小火加熱;Ž油熱才入食材

      鍋蓋邊冒蒸氣即轉小火,葉菜再燜30秒、根莖類3分鐘即可調味起鍋

      ※ 若是煎油脂較多的雞排或三層肉,步驟為:

      水份擦乾;直接以中小火熱鍋;Ž鍋熱入食材;食物定型再翻面

       

      洗鍋時:熱鍋洗鍋真EASY

      熱鍋加水、鍋底殘漬會浮上來,不用洗劑就可輕鬆刷洗乾淨。

      (如較油膩,可先用廚房紙巾先擦拭掉油脂、即可加水清洗)

       

      如果沒有正確使用鍋具時,才會造成沾鍋現象。

  • Q18.
    鍋身外標籤貼紙撕不下來?
    • A18.
    • 如遇到難以撕除的標籤貼紙,可使用貼紙清除劑沾濕後撕下。若鍋身表面留有殘膠,就需要使用衛生紙沾去漬油慢慢的輕輕拭去。 

  • Q19.
    炒鍋外部變黑要如何處理呢?
    • A19.
    • 炒鍋外部變黑是由於瓦斯燃燒未完全時,與鍋身材質產生化學作用而積附碳在鍋身上面,這就是我們所見的黑色污垢,時常發現的狀況是清洗完沒有將其水分擦乾即馬上烹調,如有此情況,可於鍋身尚有餘溫時沾食器用中性清潔劑刷洗,或以膳魔師不銹鋼去污膏刷洗即可洗淨。

  • Q20.
    新鐵釜鍋是否有塗層?
    • A20.
    • 新鐵釜鍋為天然的熱軋鐵鍋具,黑色鐵皮為熱軋鐵板經高溫烘烤後加玻璃蠟製成。此系列沒有塗層,鍋體表面黑色為鐵皮碳化而成,無毒害。

  • Q21.
    使用新鐵釜鍋時,如何物理性不沾?
    • A21.
    • 鍋身溫度加熱後可滴入少量水滴,如水凝結成水珠狀,即表示鍋身溫度夠高,可轉小火、下油、再開始烹煮,此時不沾效果最好;鍋身溫度不夠時,水滴容易汽化,此時食材若下鍋就容易沾鍋。

  • Q22.
    新鐵釜鍋保養方式?
    • A22.
    • 使用新鐵釜鍋烹調時,使用完畢洗淨後,建議您在鍋具清潔後須先擦乾或燒乾,薄薄地塗上一層食用油後再收納,此為鐵鍋必要的保養程序。或是每次烹煮後搭配熱水與中性清潔劑清洗,並拭乾水份,再塗上一層食物油即可。

  • Q23.
    新鐵釜鍋表面磨傷會有害健康嗎?
    • A23.
    • 新鐵釜鍋在使用清潔後,發現原有表層黑色油膜刮傷(出現鐵原色層為白銀色)或水痕產生皆屬正常情形,不影響正常使用功能且無毒,您可安心使用。

  • Q24.
    新鐵釜鍋清洗完後,用紙巾擦拭,紙巾上會出現灰黑色?
    • A24.
    • 新鐵釜鍋的鐵純度越純,其產生黑色油膜越明顯,不影響正常使用功能且無毒,您可安心使用。初期使用紙巾擦拭時,紙巾會有黑黑的狀況,隨著長期使用食用油烹煮後此碳化現象(高溫加氧)將不會再使鍋身變黑。

損壞維修

其他

  • Q1.
    膳魔師商品,中國製造的品質好嗎?
    • A1.
    • THERMOS 膳魔師是百年溫控專家,源自於德國,THERMOS 膳魔師目前在全球各洲設有據點,在美國、日本皆擁有強大創新的研發設計團隊,以貼近全球消費者的生活需求為設計理念,因應歐、美、日及亞洲等世界各地不同消費者的生活態度、休閒風格、飲食習慣及烹調文化量身訂製,世界各地製造廠品質均嚴格控管,不斷地與時俱進、精益求精;目前在台灣區的所有百貨專櫃、三家形象店及一家膳魔師環保咖啡館,均榮獲綠色商店的認證,我們的商品開發奠基於生活,在人性化的設計中創造高品質、易攜帶、具時尚感的商品,最終目標則是希望帶給人們更健康便利的生活,並讓地球的能源與資源耗損速度減緩。請您安心選購。
  • Q2.
    膳魔師商品,是使用中國的不銹鋼嗎?
    • A2.
    • 膳魔師目前主要有三大生產工廠(中國/馬來西亞/日本),所使用的不銹鋼原物料為韓國進口的不銹鋼材料。

  • Q3.
    我要如何才能參加膳魔師廚藝課程?
    • A3.
    • 膳魔師廚藝教室為不定期開課,課程相關訊息會不定期公布於本網站廚藝教室單元頁面粉絲團,課程採預約制,名額有限,請事先來電預約報名。(膳魔師廚藝教室保有課程異動之權利)

      台北教室位於台北市中山北路一段93號,預約報名專線:(02)2531-6768

      台中教室位於台中市大墩路816號2F,預約報名專線:(04)2326-9600

      高雄教室位於高雄市明誠二路340號2F,預約報名專線:(07)556-8008

  • Q4.
    廚藝教室體驗券使用須知?
    • A4.
    • 1. 於THERMOS形象店及各大百貨公司THERMOS膳魔師直營專櫃、BEKA專櫃購買鍋具者,即可優先預約報名使用體驗券乙次,亦可憑體驗券報名參加,每券限一人使用。
      2.課程當天須繳回體驗券(影印無效),如未攜帶本券恕無法上課。
      3.請於開課前5個工作日前完成相關報名,以利後續課程準備。
      4.本課程採事前預約報名,如無報名者,恕無法現場提供座位,預約報名請洽各店櫃。
      5.此課程報名後不另行通知,如遇到天災或其他不可抗力因素,則會通知所有參加報名者;如因個人因素報名後無法上課者,請於開課前3天來電告知,如無故缺席者,則3個月內不得再報名任何課程。
      6.此廚藝體驗券不得使用於膳魔師及BEKA收費廚藝課程。
      7.相關課程開課時間以實際公告為準。