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麻油雞麵線

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麻油雞麵線

準備材料

    • 薑片5片
    • 麵線100g
    • 雞腿肉300g

調味料

    • 麻油2小匙
    • 高湯700g
    • 食用油1小匙
    • 鹽 適量
    • 米酒1大匙

作法

  • 1
    燜燒內鍋中放入麻油1小匙與食用油1小匙。小火煸香薑片至薑片微捲。
  • 2
    鍋中放入雞腿肉一起炒香；再倒入高湯，大火煮沸後，轉小火煮約5分鐘。
  • 3
    將內鍋移入燜燒外鍋中，靜置燜燒約30分鐘。另外將麵線燙熟放入碗中備用。
  • 4
    開鍋將麻油雞湯盛入麵線碗中，以鹽調味，即可享用。

使用鍋具

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