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宮保蘿蔔糕

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宮保蘿蔔糕

準備材料

    • 蘿蔔糕400g(切塊)
    • 花生碎2大匙
    • 青蔥2枝(切段)
    • 清水100c.c.
    • 大蒜5瓣(切塊)
    • 乾辣椒 3支(切小段)

調味料

    • 食用油2大匙
    • 麵粉 少許
    • 市售宮保醬 50g

作法

  • 1
    平底鍋加入食用油,以中火加熱,放入表面均勻沾裹麵粉的蘿蔔糕。
  • 2
    蘿蔔糕煎至表面金黃後,取出備用。
  • 3
    原鍋加入少許食用油,爆香青蔥白、大蒜與乾辣椒。
  • 4
    加入市售宮保醬與清水煮滾,再放入作法1的蘿蔔糕,拌炒一下,續放入青蔥段一起拌炒。
  • 5
    起鍋盛盤後,撒上花生碎即可。

使用鍋具

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