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綜合水果可麗餅

  • 4
  • 90
綜合水果可麗餅

準備材料

    • 中筋麵粉280g
    • 牛奶1000c.c.(室溫)
    • 雞蛋4個(室溫)

調味料

    • 融化無鹽奶油4大匙
    • 鹽 少許

夾餡

    • 動物性鮮奶油200c.c.
    • 君度橙酒1大匙
    • 細砂糖80g

裝飾水果

    • 覆盆莓 適量
    • 水蜜桃罐頭 適量
    • 藍莓 適量

作法

  • 1
    將可麗餅所有材料拌勻。
  • 2
    不沾平底鍋以小火加熱，倒入適量麵糊後，轉動平底鍋，讓麵糊平均分布於鍋中。
  • 3
    待麵皮邊緣呈現金黃色澤時，即可翻面，煎至兩面金黃即可取出，並依次將所有麵糊煎完，放涼備用。
  • 4
    製作夾餡，將動物性鮮奶油與細砂糖打發後，再加入君度橙酒拌勻。
  • 5
    一層可麗餅皮抹上薄薄一層夾餡，依此將所有餅皮層疊完畢。
  • 6
    最後在頂層抹上適量夾餡，隨意鋪排上水果即可。

使用鍋具

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