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一顆番茄鮭魚燉飯

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一顆番茄鮭魚燉飯

使用家中的食材，用平底鍋輕鬆煮飯，就是豐盛的一餐。

準備材料

    • 白米 2杯
    • 玉米粒50g
    • 水 300ml
    • 冷凍青豆80g
    • 番茄1顆
    • 鮭魚2片

調味料

    • 奶油(切片)10g
    • 鹽1/2小匙

作法

  • 1
    白米洗淨泡水靜置約30分鐘，瀝乾備用。
  • 2
    平底鍋放入少量油，開中小火將鮭魚煎至二面金黃後取出備用。
  • 3
    原鍋放入泡好的白米、水、鹽後拌勻，將番茄去蒂後於底部切十字再放入鍋中，週邊排入煎好的鮭魚、玉米粒和青豆及奶油。
  • 4
    蓋上鍋蓋以中火加熱至煮沸後轉小火，燜煮10分鐘。
  • 5
    熄火，以餘熱靜置燜蒸10分鐘，即完成！
  • 小故事
  • 整顆番茄放入鍋中時，如果番茄太高會頂開到鍋蓋，番茄底部可以切深一點、在鍋中微壓扁。
  • 小秘訣
  • 享用前可以先將鮭魚取出去骨，以長筷在鍋中將鮭魚和番茄均勻撥散，使每一口都吃得到滋味豐富的配料。

使用鍋具

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