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番茄海鮮燉飯

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番茄海鮮燉飯

準備材料

    • 白飯 2碗
    • 花椰菜 6小朵
    • 鮮蝦 6尾
    • 蒜末 1瓣
    • 透抽(小) 1尾
    • 九層塔(切末) 2支
    • 蛤蜊 6顆
    • 檸檬 半顆
    • 番茄(牛) 1顆
    • 花椰菜 5小朵
    • 洋蔥 半顆

調味料

    • 鹽 2小匙
    • 起司 少許
    • 牛奶 100c.c.
    • 水 適量
    • 米酒 1大匙

作法

  • 1
    材料洗淨、蛤蜊去沙、蝦子剪掉鬚及頭刺、透抽去膜切菱紋再切小片，洋蔥、番茄切丁備用。
  • 2
    不沾鍋放入少量油，油燒熱後放入番茄丁、洋蔥丁和蒜末炒香，再加入蝦、蛤蜊、透抽、花椰菜及米酒炒香。
  • 3
    鍋中加入牛奶及白飯煮至沸騰，拌勻後分二次加入少量水煮到收汁濃稠。
  • 4
    拌入起司絲，起鍋前灑上九層塔末及黑胡椒粒，即可盛盤享用。

使用鍋具

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