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韓國泡菜豆腐鍋

  • 4
  • 20
韓國泡菜豆腐鍋

準備材料

    • 韓式泡菜100g
    • 青蔥1支
    • 黃豆芽50g
    • 洋蔥1/4個
    • 板豆腐1塊
    • 香油1小匙
    • 五花豬肉片50g
    • 蛤蜊10顆

調味料

    • 韓式辣醬1大匙
    • 細砂糖1小匙
    • 味噌1小匙
    • 醬油1小匙
    • 韓式粗辣椒粉2小匙
    • 水適量
    • 韓式細辣椒粉1小匙
    • 韓國柚子醬1小匙

作法

  • 1
    鍋中加入香油，先將梅花肉煎炒上色，再加入洋蔥與泡菜一起拌炒一下。
  • 2
    先加入韓國粗、細辣椒粉拌炒均勻，再加入韓國辣醬、味噌、醬油一起炒香。
  • 3
    加入適量的水與柚子醬煮至水滾沸，再放入黃豆芽、蛤蜊同煮。
  • 4
    待湯汁滾沸，手剝入豆腐塊；等湯汁再度滾沸，試一下湯汁的鹹度。(若太鹹可再酌加清水)
  • 5
    轉小火，慢煮5分鐘後，再放入青蔥稍煮一下即可。

使用鍋具

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