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薄荷青豆濃湯

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薄荷青豆濃湯

準備材料

    • 冷凍青豆500g
    • 無鹽奶油1/2大匙
    • 薄荷葉2g
    • 洋蔥1個（切小丁）

調味料

    • 高湯500cc
    • 鹽與現磨黑胡椒 適量
    • 橄欖油1/2大匙

作法

  • 1
    鍋中放入橄欖油與無鹽奶油，小火將洋蔥炒香。
  • 2
    放入青豆與高湯，轉大火一起煮至沸騰後，轉小火。
  • 3
    待青豆軟熟後加入薄荷葉，稍煮一下關火。取出薄荷葉，使用食物調理棒將青豆湯攪打成濃湯狀態。
  • 4
    最後以鹽與現磨黑胡椒調味，再放回爐台加熱至喜歡的燙度，即可享用。

使用鍋具

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