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雙拼臘味飯

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雙拼臘味飯

準備材料

    • 港式臘腸1條
    • 白米1.5米杯(洗淨泡水30分鐘)
    • 港式肝腸1條
    • 食用油1大匙
    • 蒜苗1支(切斜刀片)

調味料

    • 【拌飯醬】
    • 水1大匙
    • 蠔油1大匙
    • 砂糖 1/2大匙
    • 醬油1大匙
    • 香油1大匙

作法

  • 1
    先將拌飯醬煮滾後,取出放涼備用。
  • 2
    鍋中放入洗淨泡好的白米與等量的水。開大火煮至沸騰後,放上臘腸與肝腸。
  • 3
    轉成微火,蓋上鍋蓋,燜煮約15分鐘。沿著鍋緣淋上1大匙食用油,轉大火約10秒鐘。關火,續燜15分鐘。
  • 4
    取出臘腸與肝腸,切片後與蒜苗一同擺回鍋中。食用前,淋入拌飯醬,充分拌勻後享用。

使用鍋具

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