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雙拼臘味飯

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雙拼臘味飯

準備材料

    • 港式臘腸1條
    • 白米1.5米杯（洗淨泡水30分鐘）
    • 港式肝腸1條
    • 食用油1大匙
    • 蒜苗1支（切斜刀片）

調味料

    • 【拌飯醬】
    • 水1大匙
    • 蠔油1大匙
    • 砂糖 1/2大匙
    • 醬油1大匙
    • 香油1大匙

作法

  • 1
    先將拌飯醬煮滾後，取出放涼備用。
  • 2
    鍋中放入洗淨泡好的白米與等量的水。開大火煮至沸騰後，放上臘腸與肝腸。
  • 3
    轉成微火，蓋上鍋蓋，燜煮約15分鐘。沿著鍋緣淋上1大匙食用油，轉大火約10秒鐘。關火，續燜15分鐘。
  • 4
    取出臘腸與肝腸，切片後與蒜苗一同擺回鍋中。食用前，淋入拌飯醬，充分拌勻後享用。

使用鍋具

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