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經典莓果蛋糕

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經典莓果蛋糕

A.

    • 糖粉 30克
    • 藍莓 100克
    • 杏仁粉 70克
    • 草莓丁 100克 
    • 低筋麵粉 200克

B.

    • 無鹽軟化奶油 200克
    • 全蛋 3顆 

C.

    D.

      • 檸檬 1顆
      • 蘭姆酒 2大匙 

    裝飾材料

      • 藍莓 40克
      • 無鹽奶油 20克
      • 草莓丁 6顆
      • 砂糖 1大匙 

    作法

    • 1
      將檸檬榨汁並取檸檬碎皮備用。 
    • 2
      先將糖粉、杏仁粉、低筋麵粉和泡打粉一起過篩，再與材料A的藍莓及草莓丁混合均勻備用。
    • 3
      將材料B的軟化奶油與砂糖一起打發至呈現乳白狀，將全蛋打散後分3次加入打發奶油中攪拌均勻。 
    • 4
      將材料B的軟化奶油與砂糖一起打發至呈現乳白狀，將全蛋打散後分3次加入打發奶油中攪拌均勻。 
    • 5
      取一達人原味鍋，放入奶油以中小火燒熱後，放入藍莓、草莓丁及砂糖煮滾，即為蛋糕裝飾材料。
    • 6
      原鍋洗淨，略微塗抹奶油以小火燒熱，加入作法4的麵糊，蓋上鍋蓋烘烤，約30分鐘打開取出，最後放上作法5的蛋糕裝飾材料，即完成。 
    • 小秘訣
    • 烘烤小撇步：烘烤過程中可每10分鐘將鍋蓋上的水氣擦乾，再繼續烘烤喔！

    使用鍋具

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