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韓式蔬菜蛋捲

  • 1
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韓式蔬菜蛋捲

準備材料

    • 雞蛋 4顆
    • 紅蘿蔔末 25g
    • 牛奶 20c.c.
    • 洋蔥末 20g
    • 蔥末 5g

調味料

    • 鹽 適量
    • 油 適量

作法

  • 1
    蛋液打散，加入鹽、牛奶拌勻後過篩，再加入紅蘿蔔末、洋蔥末、蔥末拌勻。
  • 2
    平底鍋倒入少許油，油熱後放入1/3蛋汁，小火煎至蛋汁凝固之前開始捲；捲到鍋上蛋捲剩1/4把蛋捲從上面移到鍋面下方，再於鍋面加入1/3蛋汁。
  • 3
    煎至凝固後重複作法2，蛋液全部下完，捲好厚蛋捲即可切塊享用！
  • 小秘訣
  • 在蛋汁凝固以前捲完，方便捲成筒狀。
  • 完成後盛盤降溫，更好塑形。

使用鍋具

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