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法式水果薄餅

  • 3
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法式水果薄餅

準備材料

    • A
    • B
    • 低筋麵粉 125克
    • 油 適量
    • 鹽 1克
    • 泡沫鮮奶油 適量
    • 細砂糖 40克
    • 綜合水果罐頭 30克
    • 雞蛋 2個
    • 奇異果丁 10克
    • 室溫奶油 25克
    • 巧克力醬 適量
    • 牛奶 250c.c.
    • 薄荷葉 數片

作法

  • 1
    容器內放入低筋麵粉，細砂糖與鹽混勻，做成粉牆，中間挖一個洞放入雞蛋攪散，再加入室溫奶油拌勻，最後再慢慢加入牛奶，攪拌均勻後即成為薄餅麵糊。
  • 2
    冷鍋入油，以小火加熱旋轉鍋身潤鍋，將熱油倒出並用紙巾將鍋子擦拭乾淨，倒入作法1適量的麵糊，以微火煎成金黃薄餅，取出備用。
  • 3
    取一片作法2的薄餅，包入綜合水果丁、奇異果丁與鮮奶油，放入淋上巧克力醬的盤中，再擠上泡沫鮮奶油與薄荷葉裝飾即可。
  • 註記
  • 料理示範請看
  • https://www.youtube.com/watch?v=fFtHgMOXPbU&t=3s

使用鍋具

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