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臘味煲仔飯

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臘味煲仔飯

準備材料

- 米 2杯
- 臘肉 50克
- 臘腸、肝腸各 2條
- 蒜苗少許
- 蔥 1支
- 水 2.5杯

調味料

- 醬油 15c.c.
- 米酒少許
- 蠔油 15c.c.
- 香油少許
- 蜂蜜8c.c.
- 胡椒粉少許

作法

1
鍋中放入米及2.5杯的水，再將所有材料全部切片後放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火煮10分鐘。
2
將所有調味料混合拌勻並迅速沿鍋邊淋入鍋內，再以小火煮5分鐘，熄火不開蓋續燜10分鐘即可。

小知識
臘腸是一種臘味食品，是江浙、四川及廣東等南方地區常見的食物；臘腸不但可單獨食用，也是製作多種粵式食品的食材。

使用鍋具

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