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臘味煲仔飯

  • 4
  • 20
臘味煲仔飯

準備材料

    • 米 2杯
    • 臘肉 50克
    • 臘腸、肝腸各 2條
    • 蒜苗 少許
    • 蔥 1支
    • 水 2.5杯

調味料

    • 醬油 15c.c.
    • 米酒 少許
    • 蠔油 15c.c.
    • 香油 少許
    • 蜂蜜8c.c.
    • 胡椒粉 少許

作法

  • 1
    鍋中放入米及2.5杯的水，再將所有材料全部切片後放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火煮10分鐘。
  • 2
    將所有調味料混合拌勻並迅速沿鍋邊淋入鍋內，再以小火煮5分鐘，熄火不開蓋續燜10分鐘即可。
  • 小知識
  • 臘腸是一種臘味食品，是江浙、四川及廣東等南方地區常見的食物；臘腸不但可單獨食用，也是製作多種粵式食品的食材。

使用鍋具

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