NEWS

快來註冊即可獲得50點購物金+不定期獨家優惠抽獎！

keyboard_arrow_upTOP

棉花糖乳酪蛋糕

  • 4
  • 60
棉花糖乳酪蛋糕

準備材料

    • 奶油乳酪 400克
    • 無鹽奶油(融化) 120克
    • 細砂糖 100克
    • 低筋麵粉 8克
    • 全蛋 130克

蛋糕餅乾底

    • 奇福餅乾 20克
    • 奶油 15克

裝飾材料

    • 棉花糖 適量
    • 檸檬屑 適量 

作法

  • 1
    取一方型模型，底部鋪上烘焙紙，外圍以鋁箔紙包起，直至可以隔絕水份。
  • 2
    製作餅乾底，將奇福餅乾與奶油一起充分壓碎，填入模型底部當中。
  • 3
    將奶油乳酪攪打至軟化，將砂糖分兩次加入，充分攪拌均勻。 
  • 4
    全蛋打散，加入作法3的乳酪當中，再慢慢加入融化奶油拌合。 
  • 5
    最後加入麵粉，以刮刀拌合後過篩，即成為乳酪蛋糕液，填入作法2的餅乾模型中。 
  • 6
    燜燒鍋內鍋加入高度約3公分的水，放入作法5的起司蛋糕，以小火煮滾後蓋上鍋蓋煮10分鐘，再將內鍋放入燜燒鍋外鍋燜煮30分鐘後取出，放涼後放入冰箱冷卻備用。 
  • 7
    從冰箱取出乳酪蛋糕切成塊狀，放上棉花糖，再以火槍略微燒炙，再撒上檸檬屑，即完成。

使用鍋具

推薦食譜