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日式栗子燉雞

  • 2
  • 60
日式栗子燉雞

準備材料

    • 雞腿塊300g
    • 蔥段2支
    • 栗子50g
    • 薑片3片

調味料

    • 醬油1大匙
    • 清水300cc
    • 味醂1/2大匙
    • 鹽與白胡椒粉 少許
    • 清酒1大匙
    • 味噌1小匙\

作法

  • 1
    取一平底鍋，先將雞皮朝下，小火煎出雞油，並至表面金黃後取出。
  • 2
    原鍋加入薑片與蔥段爆香後，加入所有調味料，將醬汁煮滾。
  • 3
    將醬汁、雞腿塊與其他材料移入燜燒鍋內鍋。
  • 4
    將內鍋放在直火上煮滾後轉小火續燒3分鐘，再放入外鍋中，蓋上鍋蓋，靜置燜燒1小時即可食用。

使用鍋具

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