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鹹香蘿蔔牛腩煲

  • 6
  • 120
鹹香蘿蔔牛腩煲

準備材料

    • 牛腩1斤
    • 紅辣椒1支
    • 白蘿蔔1斤
    • 蒜末1小匙
    • 蔥段2支
    • 水6杯
    • 薑片4片

調味料

    • 油2大匙
    • 冰糖1大匙
    • 醬油6大匙
    • 八角1個
    • 黑豆瓣醬2大匙
    • 花椒½小匙
    • 米酒1大匙

作法

  • 1
    白蘿蔔去皮切大塊。牛腩切塊（約2公分）並汆燙備用。
  • 2
    內鍋入油以中火燒熱，先炒香蔥段、薑片、蒜末、紅辣椒後，再放入黑豆瓣醬拌炒均勻，再依序放入牛腩塊、白蘿蔔、水及剩餘的所有調味料煮沸。
  • 3
    續煮20分鐘再將內鍋移入外鍋燜燒2小時即可。

使用鍋具

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