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蓮藕豬骨湯

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蓮藕豬骨湯

準備材料

    • 蓮藕200g
    • 薑片5片
    • 豬小排300g
    • 清水700c.c.
    • 乾香菇3朵
    • 香菜 適量
    • 青蔥2條

調味料

    • 米酒5大匙
    • 白胡椒粉　適量
    • 鹽　適量

作法

  • 1
    燜燒內鍋中放入豬小排、清水(份量外)、青蔥、薑片2片、米酒3大匙。待水燒開後再煮約3分鐘，倒出洗淨豬小排。
  • 2
    內鍋洗淨，重新加入蓮藕、豬小排、乾香菇、薑片3片、米酒2大匙、清水。待水滾沸後，轉小火煮約10分鐘。
  • 3
    轉中小火緒煮約1分鐘，再將內鍋移到燜燒外鍋中，靜置燜燒約30分鐘。
  • 4
    最後加入鹽與白胡椒調味，享用前撒上香菜即可享用。

使用鍋具

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