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涼補排骨湯

  • 6
涼補排骨湯

準備材料

    • 排骨 1斤
    • (山藥、蓮子、百合、茯苓、薏仁、芡實)
    • 涼補藥材 1帖
    • 水 3000c.c.

調味料

    • 鹽 1小匙

作法

  • 1
    排骨洗淨。放入沸水中汆燙去血水後瀝乾備用。
  • 2
    將排骨、藥材放入鍋內，加入3000c.c.水與調味料，蓋上鍋蓋，待沸騰後轉中小火續煮25分鐘，起鍋前加入鹽巴調味，即可食用。
  • 小故事
  • 夏季炎熱悶濕，人們常因氣候過熱、大量出汗而感到食慾不振，且體能消耗量大，而常感到倦怠疲勞。以中醫角度分析，乃是身體受暑氣與溼氣影響所致。涼補膳食所使用的藥材，具備清涼解熱的效果，有益身體對抗炎夏，且隨時保持充沛元氣。

使用鍋具

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