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摩摩喳喳

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摩摩喳喳

西谷米富含碳水與彈潤口感，搭配椰漿、芋泥與熱帶水果，冰涼香甜、層次超豐富！
西谷米需先煮透再冰鎮才Q彈，椰漿糖水加入班蘭葉燜煮能增添南洋香氣。使用燜燒鍋製作糖水方便又省時，冰鎮後拌入配料，就是一碗沁涼療癒的夏日甜品！

準備材料

    • 材料2人份
    • 罐頭紅毛丹50g
    • 西谷米60g
    • 綜合芋圓60g
    • 市售芋泥50g
    • 碎冰 適量
    • 罐頭亞達子50g
    • 罐頭波羅蜜50g

調味料

    • 細砂糖50g
    • 椰漿200c.c.
    • 棕梠糖50g
    • 班蘭葉4片

班蘭椰漿糖水

    • 清水700c.c.
    • 班蘭葉4片
    • 細砂糖50g
    • 棕梠糖50g

作法

  • 1
    內鍋中加入500c.c.清水大火煮沸，再放入西谷米，轉小火邊煮邊攪拌2分鐘。
  • 2
    關火，將內鍋放入外鍋中，蓋上鍋蓋燜約15分鐘。
  • 3
    將煮好的西谷米倒出，放入冷水中冷卻後，撈出瀝乾水分備用。
  • 4
    內鍋洗淨，放入椰漿糖水煮沸後，放入外鍋中，蓋上鍋蓋燜約10分鐘。
  • 5
    取出鍋內的班蘭葉，放入冰箱冷藏至冰涼。
  • 6
    碗中加入西谷米與所有喜歡的材料，再倒入班蘭椰漿糖水與適量碎冰即可。
    • 內鍋中加入500cc清水大火煮沸，再放入西谷米，轉小火邊煮邊攪拌2分鐘
      關火，將內鍋放入外鍋中，蓋上鍋蓋燜約15分鐘
    • 將煮好的西谷米倒出，放入冷水中冷卻後，撈出瀝乾水分備用
    • 內鍋洗淨，放入椰漿糖水煮沸後，
    • 放入外鍋中，蓋上鍋蓋燜約10分鐘

使用鍋具

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