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花椒滷牛腱

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花椒滷牛腱

準備材料

- 牛腱2斤
- 薑6片
- 水10杯
- 紅辣椒1支
- 蔥3枝

調味料

- 八角3個
- 醬油1杯
- 花椒粒½小匙
- 米酒½杯

作法

1
牛腱放入鍋中汆燙後取出洗淨，將牛腱與剩餘的所有材料及調味料放入內鍋以中火煮沸。
2
轉小火續煮20分鐘，將內鍋移入外鍋燜燒2小時，即完成。
3
食用前取出牛腱切片並淋上牛肉湯即可。

使用鍋具

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