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藥膳補血當歸鴨

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藥膳補血當歸鴨

準備材料

    • 鴨半隻900克
    • 水8杯
    • 當歸鴨藥材1付

調味料

    • 米酒1/4杯
    • 鹽1小匙

器具

    • 4.5公升不銹鋼真空燜燒鍋

作法

  • 1
    將鴨肉剁小塊，放入鍋中汆燙後洗淨。
  • 2
    內鍋放入鴨肉塊、當歸藥材、米酒及水以中火煮沸。
  • 3
    轉小火續煮10分鐘，再將內鍋移入外鍋燜燒1小時。
  • 4
    完成後加鹽調味即可食用。

使用鍋具

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