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芥菜飯

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芥菜飯

準備材料

    • 白米1米杯
    • 乾香菇1朵(泡軟切末)
    • 清水1米杯
    • 芥菜100g（切末）
    • 港式臘腸1/2條（切小丁）

調味料

    • 醬油1小匙
    • 鹽 少許
    • 蠔油1小匙
    • 胡椒粉 少許

作法

  • 1
    白米洗淨，浸泡水約30分鐘後，瀝乾備用。
  • 2
    內鍋中放少許油，先將臘腸與乾香菇爆香。接著加入芥菜與所有調味料炒香。
  • 3
    放入白米拌炒一下，加入1米杯清水。煮滾後，放入燜燒鍋外鍋中。
  • 4
    蓋上鍋蓋，靜置燜燒約30分鐘。打開鍋蓋，攪拌均勻後再續燜5分鐘，即可享用。

使用鍋具

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