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鮮嫩雞絲沙拉佐日式胡麻醬+蔬食雞湯

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鮮嫩雞絲沙拉佐日式胡麻醬+蔬食雞湯

燜燒提鍋的保溫功能很適合時下風行的低溫烹調法，省時、美味又健康，還能一次完成二道料理，非常方便！

準備材料

    • 雞胸肉100g
    • 大蒜1瓣
    • 高麗菜30g
    • 馬鈴薯(小)1個
    • 小番茄10顆
    • 南瓜50g
    • 紅蘿蔔20g
    • 月桂葉1片
    • 西洋芹1根
    • 清水 600c.c.
    • 洋蔥1/2個

調味料

    • 橄欖油 1茶匙
    • 鹽、現磨黑胡椒 適量

作法

  • 1
    將所有材料切小丁；大蒜切碎備用。
  • 2
    鍋中加入橄欖油，以中火炒香大蒜與洋蔥。接著加入紅蘿蔔、西洋芹拌炒。再加入其他所有蔬菜炒至香軟。
  • 3
    將炒香的蔬菜放入燜燒鍋內鍋中，加入月桂葉與水至八分滿。以中火加熱至水滾後，再放入雞胸肉。
  • 4
    直接將內鍋移入外鍋中，蓋緊鍋蓋。15分鐘後，迅速取出雞胸肉放涼，繼續蓋緊鍋蓋。
  • 5
    30分鐘後，打開鍋蓋，並調味，即成蔬食雞湯。小黃瓜切細絲，雞胸肉手剝成絲。
  • 6
    先將小黃瓜絲鋪底，擺上雞胸肉絲，最後淋上胡麻醬即可。
  • 小秘訣
  • 前面炒蔬菜的步驟也可在燜燒鍋中一鍋到底，非常方便。

使用鍋具

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