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桃膠皂角雪燕羹

  • 2
桃膠皂角雪燕羹

準備材料

    • 桃膠15g
    • 清水700c.c.
    • 雪燕10g
    • 皂角米15g

調味料

    • 紅棗5顆
    • 薑糖 適量
    • 枸杞 少許
    • 冰糖 適量

作法

  • 1
    將桃膠、皂角米與雪燕放入清水中，浸泡至隔夜泡發。
  • 2
    把所有材料（除枸杞外）放入燜燒鍋內鍋中，內鍋於爐火上以中小火煮沸。
  • 3
    將內鍋移入外鍋，靜置燜燒1小時。若喜歡更軟稠，可回火重新加熱至沸騰，再燜燒一段時間。
  • 4
    最後放入枸杞，蓋上內外鍋再燜5分鐘，即可食用。

使用鍋具

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