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馬鈴薯燉肉

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馬鈴薯燉肉

準備材料

    • 豬五花燒肉片200g
    • 青蔥1支（切成蔥花）
    • 馬鈴薯2個（去皮切塊）
    • 煮蔬菜的水200c.c.
    • 紅蘿蔔（去皮切塊）
    • 洋蔥1/2個（切塊）

調味料

    • 醬油3大匙
    • 砂糖1大匙
    • 味醂2大匙
    • 清酒2大匙

作法

  • 1
    將馬鈴薯與紅蘿蔔塊放入燜燒提鍋內鍋中，加水至淹過食材，煮沸後放入外鍋中，靜置燜燒約20分鐘。
  • 2
    取平底鍋，乾鍋小火煎至豬五花燒肉片出油，再加入洋蔥一起炒香。
  • 3
    取出內鍋，舀出部份蔬菜水，鍋內留下約200c.c.的蔬菜水和燜軟的食材。
  • 4
    內鍋中加入作法2的食材和所有調味料，拌勻煮沸，再將內鍋移至燜燒外鍋，靜置燜燒約20分鐘，即完成。
  • 5
    上桌前，盛盤再撒上蔥花即可。

使用鍋具

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