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芋香西米露

  • 6
  • 40
芋香西米露

準備材料

    • 西谷米 150克
    • 水 2500c.c.
    • 芋頭 400克

調味料

    • 冰糖 80克
    • 椰漿 １罐

作法

  • 1
    芋頭削皮切塊後放入內鍋，加入水後以中火煮沸，轉小火續煮5分鐘。
  • 2
    將內鍋移入外鍋燜燒30分鐘至芋頭鬆軟，加入冰糖調味。
  • 3
    將內鍋移至爐火上以中火再煮沸，加入西谷米轉小火續煮6分鐘至西谷米轉為透明色。
  • 4
    熄火倒入椰漿攪拌均勻，放涼後再放入冰箱冰鎮，即可食用。

使用鍋具

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