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芋香西米露

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芋香西米露

準備材料

- 西谷米 150克
- 水 2500c.c.
- 芋頭 400克

調味料

- 冰糖 80克
- 椰漿１罐

作法

1
芋頭削皮切塊後放入內鍋，加入水後以中火煮沸，轉小火續煮5分鐘。
2
將內鍋移入外鍋燜燒30分鐘至芋頭鬆軟，加入冰糖調味。
3
將內鍋移至爐火上以中火再煮沸，加入西谷米轉小火續煮6分鐘至西谷米轉為透明色。
4
熄火倒入椰漿攪拌均勻，放涼後再放入冰箱冰鎮，即可食用。

使用鍋具

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