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香菇肉燥

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香菇肉燥

準備材料

    • 絞肉600克
    • 油蔥酥1杯
    • 香菇10朵
    • 水6杯
    • 蒜5瓣
    • 蔥花（裝飾用可免）

調味料

    • 醬油1.5杯
    • 冰糖1.5大匙
    • 胡椒粉½小匙
    • 米酒1杯

作法

  • 1
    將泡過水的香菇切丁，蒜瓣切末備用。
  • 2
    內鍋放入少許油將絞肉炒開，放進蒜末、香菇丁及油蔥爆香。
  • 3
    將米酒、醬油、冰糖、水及胡椒粉依序加入內鍋，開中火煮15分鐘，再將內鍋移入外鍋燜燒1小時即可，可依喜好撒上蔥花裝飾。

使用鍋具

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