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酒釀櫻桃惡魔蛋糕

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酒釀櫻桃惡魔蛋糕

準備材料

    • 無鹽奶油120g (室溫軟化)
    • 低筋麵粉130g
    • 細砂糖80g
    • 無糖可可粉20g
    • 蜂蜜50g
    • 泡打粉1/2小匙
    • 雞蛋2個(室溫)
    • 無糖優格100g

調味料

    • 【配料】
    • 非調溫巧克力 適量
    • 酒釀櫻桃 適量

香緹奶油

    • 鮮奶油200c.c.
    • 酒釀櫻桃液1大匙
    • 細砂糖30g

作法

  • 1
    先將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖、蜂蜜拌勻。
  • 2
    雞蛋打散後，分次加入奶油中攪拌均勻；再加入優格攪拌均勻。
  • 3
    將低筋麵粉、無糖可可粉與泡打粉事先過篩後，加入一起拌勻。
  • 4
    把巧克力蛋糕糊倒入平底鍋中，表面抹平後，蓋上鍋蓋，開微火，烘烤約15分鐘。
  • 5
    倒扣在盤上，翻面放回鍋中，不蓋鍋蓋，再烘烤約5分鐘後，取出放涼。
  • 6
    將香緹奶油中的鮮奶油加細砂糖打至八分發。再加入酒釀櫻桃液拌勻。
  • 7
    將蛋糕橫切後，隨意抹上香緹奶油，擺上酒釀櫻桃，並淋上隔水融化的巧克力裝飾即可。

使用鍋具

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