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酸甜糖醋肉

  • 3
酸甜糖醋肉

酸酸甜甜的糖醋醬絕對讓人無法抗拒，把這個配方學起來，雞肉、豬肉都百搭~~~

準備材料

    • 梅花肉(切丁) 200g
    • 小黃瓜 1/2條
    • 黃甜椒 1/2顆
    • 洋蔥 1/4顆
    • 紅甜椒 1/2顆
    • 青椒 1/2顆

調味料

    • 地瓜粉 適量
    • 玉米粉 適量

豬肉醃漬料

    • 醬油30g
    • 五香粉1g
    • 米酒30g
    • 胡椒粉2g

糖醋醬

    • 番茄醬 50g
    • 醬油 5g
    • 白醋 40g
    • 開水 100c.c.
    • 糖 30g

作法

  • 1
    梅花豬肉丁以豬肉醃漬料醃漬30分鐘。
  • 2
    糖醋醬材料混合均勻成為醬汁備用。
  • 3
    所有蔬菜切成片狀，過油備用。
  • 4
    碗中加入地瓜粉、玉米粉一起抓醃作法1的成為粉漿豬肉，放入油鍋炸成金黃色後取出備用。
  • 5
    倒出油鍋的油脂，原鍋倒入作法2的醬汁，小火煮沸後加入炸好的豬肉與蔬菜，翻炒拌和入味即完成。

使用鍋具

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