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泰式冬蔭功湯

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泰式冬蔭功湯

準備材料

    • 草蝦仁16尾（開背去腸泥）
    • 小番茄10顆（對切）
    • 透抽1尾（切圈）
    • 清水500cc
    • 蟹腳肉100g
    • 香菜 少許
    • 草菇 50g

調味料

    • 魚露1大匙
    • 食用油1大匙
    • 泰式辣椒膏40g
    • 鹽 適量

泰式辛香料

    • 洋蔥1/2顆（切塊）
    • 朝天椒2根（切小段）
    • 檸檬葉4片
    • 新鮮香茅2支
    • 南薑5片

作法

  • 1
    鍋中放入油，先炒香泰式辛香料。接著放入泰式辣椒膏炒香，再放入清水，大火煮沸後轉小火熬煮約5分鐘。
  • 2
    鍋中放入蝦仁、透抽與魚片，轉中小火煮沸。然後加入魚露、鹽調味。
  • 3
    關火，加入檸檬汁與香菜即可配飯享用。

使用鍋具

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