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蜜桃冰淇淋可麗餅

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蜜桃冰淇淋可麗餅

準備材料

    • A
    • B
    • 雞蛋 2個
    • 罐頭水蜜桃 1塊
    • 細砂糖 80公克
    • 香草冰淇淋 2球
    • 水 200公克
    • 捲心酥 1支
    • 中筋麵粉 160公克
    • 泡沫鮮奶油 適量
    • 地瓜粉 20公克
    • 薄荷葉 少許
    • 沙拉油 適量

作法

  • 1
    在容器中打散雞蛋與細砂糖，再拌入水與麵粉、地瓜粉，混合調勻成脆皮麵糊備用。
  • 2
    取一平底鍋倒入少許沙拉油，以小火加熱並旋轉鍋身潤鍋後，再倒入作法1適量的麵糊，以微火煎成金黃薄餅，取出放置於杯中備用。
  • 3
    將罐頭水蜜桃取出，瀝乾切片備用。
  • 4
    挖取2球香草冰淇淋放在作法2的薄餅杯中，擺入作法3的水蜜桃片、捲心酥，擠上泡沫鮮奶油，最後放上薄荷葉裝飾即可。

使用鍋具

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