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蜜桃冰淇淋可麗餅

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蜜桃冰淇淋可麗餅

準備材料

- A
- B
- 雞蛋 2個
- 罐頭水蜜桃 1塊
- 細砂糖 80公克
- 香草冰淇淋 2球
- 水 200公克
- 捲心酥 1支
- 中筋麵粉 160公克
- 泡沫鮮奶油適量
- 地瓜粉 20公克
- 薄荷葉少許
- 沙拉油適量

作法

1
在容器中打散雞蛋與細砂糖，再拌入水與麵粉、地瓜粉，混合調勻成脆皮麵糊備用。
2
取一平底鍋倒入少許沙拉油，以小火加熱並旋轉鍋身潤鍋後，再倒入作法1適量的麵糊，以微火煎成金黃薄餅，取出放置於杯中備用。
3
將罐頭水蜜桃取出，瀝乾切片備用。
4
挖取2球香草冰淇淋放在作法2的薄餅杯中，擺入作法3的水蜜桃片、捲心酥，擠上泡沫鮮奶油，最後放上薄荷葉裝飾即可。

使用鍋具

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