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香草海鮮花椰菜米

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香草海鮮花椰菜米

準備材料

    • 市售冷凍花椰菜米200g
    • 薄荷葉 適量
    • 紫色洋蔥1/6顆
    • 蘿勒 適量
    • 鮮蝦仁8尾
    • 香菜 適量
    • 透抽(小)1隻
    • 大蒜1辦
    • 南瓜子1大匙
    • 檸檬 適量
    • 核桃碎1大匙

調味料

    • 橄欖油1大匙
    • 鹽與現磨黑胡椒 適量

作法

  • 1
    蝦仁剖背去除腸泥切大丁；透抽清洗乾淨切成條狀；大蒜、紫洋蔥切末；所有香草切碎備用。
  • 2
    平底鍋以中火加熱，加入橄欖油，放入擦乾水分的海鮮料煎至表面上色取出。

  • 3
    接著加入大蒜末與紫洋蔥末炒香。放入花椰菜米炒至軟熟。加入煎香的海鮮料一起拌炒至海鮮料熟透。
  • 4
    關火，加入南瓜子、核桃碎與所有香草拌炒均勻。最後加入鹽與現磨黑胡椒調味，食用前，擠上檸檬汁即可享用。

使用鍋具

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