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蜜桃鮮蝦沙拉

  • 4
  • 20
蜜桃鮮蝦沙拉

準備材料

    • 草蝦 6隻
    • 蘿蔔嬰 少量
    • 甜桃 2顆
    • 杏仁片 適量
    • 蘿蔓 5~6片
    • 奶油 30克
    • 櫻桃蘿蔔 半顆

調味料

    • 原味優格 5大匙
    • 蝦卵 1大匙
    • 檸檬汁 1大匙
    • 水 2大匙
    • 跳跳糖 1大匙

醬汁材料

    • 原味優格 5大匙
    • 蝦卵 1大匙
    • 檸檬汁 1大匙
    • 水 2大匙 

作法

  • 1
    草蝦去殼除腸泥洗淨後，以鹽巴、胡椒、白酒及檸檬皮醃漬備用；甜桃去皮去籽，切塊撒上砂糖備用；蘿蔓和蘿蔔嬰洗淨泡冰水瀝乾備用；櫻桃蘿蔔洗淨切薄片備用。 
  • 2
    將醬汁材料放入大碗中均勻混合，即為沙拉醬汁。 
  • 3
    取一平底鍋放入杏仁片，以中小火乾炒上色取出備用。
  • 4
    在同一鍋中放入奶油，待奶油融化後，放入蜜桃及草蝦，將兩面煎至表面金黃熟透取出備用。 
  • 5
    將作法1蘿蔓、蘿蔔嬰及櫻桃蘿蔔與醬汁拌和盛盤，放上作法4煎過的蜜桃與草蝦，再撒上作法3的杏仁片即可。 

使用鍋具

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