拔絲地瓜

作法

• 1
  鍋內放油入地瓜微炒，隨後加入糖及水。
• 2
  開小火燜煮10分鐘即可。

• 小故事
• 「拔絲地瓜」源於中國山東省，不過隨著華僑的傳遞，日本、韓國也能吃到此料理。食用時用筷子夾住一塊地瓜可以拉出糖絲，因而叫拔絲，由於剛拔出絲來的地瓜非常熱，需預備一碗冰水蘸一下，使糖絲變硬，以便於把絲拉斷入口。

使用鍋具

• 

  KOS-W28H
  THERMOS 膳魔師吉祥火鍋
  _KOS系列

• 

  KCC-806
  THERMOS 膳魔師三入調理鍋
  _KCC系列

• 

  TIP-S18-GY
  膳魔師雲朵恬心不沾鍋_TIP系列_單柄湯鍋18cm
  雲霜灰

• 

  KCC-804
  THERMOS 膳魔師三入調理鍋
  _KCC系列
  

• 

  TGPN-S18-MTBK
  膳魔師黑曜晶岩不沾鍋
  單柄附蓋湯鍋18cm_TGPN系列

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