拔絲地瓜

作法

• 1
  鍋內放油入地瓜微炒，隨後加入糖及水。
• 2
  開小火燜煮10分鐘即可。

• 小故事
• 「拔絲地瓜」源於中國山東省，不過隨著華僑的傳遞，日本、韓國也能吃到此料理。食用時用筷子夾住一塊地瓜可以拉出糖絲，因而叫拔絲，由於剛拔出絲來的地瓜非常熱，需預備一碗冰水蘸一下，使糖絲變硬，以便於把絲拉斷入口。

使用鍋具

• 

  KOP-W30
  THERMOS 膳魔師饌饗火鍋
  _KOP系列

• 

  KOP-W28N
  THERMOS 膳魔師饌饗火鍋
  _KOP系列

• 

  K23N-W22
  THERMOS 膳魔師晶鑽達人原味鍋
  _K23N系列
  雙耳湯鍋

• 

  LPD-W20
  THERMOS膳魔師單柄含蓋_LPD系列

• 

  K23N-S18
  THERMOS 膳魔師晶鑽達人原味鍋
  _K23N系列
  單柄湯鍋

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