拔絲地瓜

作法

• 1
  鍋內放油入地瓜微炒，隨後加入糖及水。
• 2
  開小火燜煮10分鐘即可。

• 小故事
• 「拔絲地瓜」源於中國山東省，不過隨著華僑的傳遞，日本、韓國也能吃到此料理。食用時用筷子夾住一塊地瓜可以拉出糖絲，因而叫拔絲，由於剛拔出絲來的地瓜非常熱，需預備一碗冰水蘸一下，使糖絲變硬，以便於把絲拉斷入口。

使用鍋具

• 

  KOP-W28N
  THERMOS 膳魔師饌饗火鍋
  _KOP系列

• 

  TFP-W24-LPK
  巧易不沾鍋_TFP系列雙耳附蓋壓鑄湯鍋24cm
  燕麥杏

• 

  TOP-S20-GR
  THERMOS膳魔師可拆式不沾湯鍋-TOP系列
  薄荷綠

• 

  TBC-S20-R
  THERMOS膳魔師陶瓷不沾鍋_TBC系列

• 

  TFP-S18-DBR
  巧易不沾鍋_TFP系列單柄壓鑄湯鍋18cm
  霧灰綠

推薦食譜

• 

  義式什錦海鮮湯

• 

  叻沙海鮮寬粉

• 

  涼補排骨湯

• 

  布根地紅酒燉牛肉

• 

  韓式煎餅