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焦糖蜜李千層餅

  • 4
  • 30
焦糖蜜李千層餅

準備材料

    • 黑蜜李3顆
    • 潤餅4片

調味料

    • 堅果碎 適量
    • 檸檬汁1大匙
    • 果乾碎 適量
    • 細砂糖100g
    • 食用油 適量
    • 糖粉 少許

作法

  • 1
    將蜜李取核後切片。將砂糖放入鍋中，以中小火煮至呈茶色。（煮糖期間不可攪拌）
  • 2
    鍋中放入蜜李片、檸檬汁，以邊煮邊壓碎的方式，慢慢煮至蜜李成濃稠狀，取出放涼備用。
  • 3
    取一片潤餅皮，先抹上焦糖蜜李果醬，再鋪上適量的堅果碎與果乾碎。重複上述動作3次，表面再鋪上最後一層潤餅皮。
  • 4
    底鍋中倒入適量食用油，將千層餅煎至兩面金黃。取出切片，再堆疊起來成為8層，灑上糖粉，即可享用。

使用鍋具

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