NEWS

快來註冊即可獲得50點購物金+不定期獨家優惠抽獎！

keyboard_arrow_upTOP

卡士達草莓派

  • 4
  • 60
卡士達草莓派

準備材料

    • 無鹽奶油80g（室溫軟化）
    • 草莓約15~20顆（切片）
    • 雞蛋1個（攪拌均勻）

調味料

    • 糖粉60g
    • 低筋麵粉140g
    • 鹽 一小撮
    • 杏仁粉60g

卡士達醬

    • 卡士達粉20g
    • 細砂糖20g
    • 牛奶250ml
    • 威士忌或白蘭地1大匙
    • 鮮奶油50m

作法

  • 1
    將卡士達所有材料拌勻後，到入鍋中加熱至濃稠後，取出放涼冷藏備用。
  • 2
    使用橡皮刮刀，將室溫軟化的奶油與糖粉、鹽攪拌均勻。接著換使用電動打蛋器，分次將雞蛋液倒入攪打均勻。
  • 3
    檯面先舖上保鮮膜，放上麵團，表面再鋪上一層保鮮膜，使用擀麵棍，將麵糰擀至比平底鍋底部稍大的麵皮。再置入冰箱冷藏20分鐘鬆弛。
  • 4
    取出冰箱派皮，平舖在平底鍋底部。開微微小火，蓋上鍋蓋烘烤約10分鐘，打開鍋蓋，繼續烘烤約5分鐘。
  • 5
    將派皮小心翻面，再烘烤約5分鐘後，翻回正面，靜置到鍋子涼透。
  • 6
    取出派皮，先將底部塗抹適量卡士達醬，最後鋪上草莓片裝飾即可。

使用鍋具

推薦食譜