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太妃糖堅果顛倒蛋糕

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太妃糖堅果顛倒蛋糕

準備材料

    • 綜合堅果120g

調味料

    • 【蛋糕體】
    • 植物油40c.c.
    • 雞蛋2個(室溫)
    • 中筋麵粉100g
    • 細砂糖35g
    • 泡打粉2/3大匙
    • 蜂蜜50c.c.
    • 蘇打粉1/4小匙
    • 水20c.c.

【太妃糖漿】

    • 鮮奶油30c.c.(溫熱狀態)
    • 無鹽奶油30g
    • 細砂糖45g

作法

  • 1
    先將太妃糖漿中的無鹽奶油與細砂糖放入鍋中，煮至砂糖呈現棕色。
  • 2
    倒入溫熱鮮奶油(注意熱奶油會噴濺)攪拌均勻後，離火放涼。
  • 3
    鍋中放入綜合堅果，再把蛋糕體的所有材料攪拌均勻後倒入。蓋上鍋蓋，以微火加熱約12分鐘。
  • 4
    離火，靜置繼續燜5分鐘，開蓋倒扣至盤內即可食用。

使用鍋具

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