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紅酒燉西洋梨

  • 4
  • 60
紅酒燉西洋梨

準備材料

    • 西洋梨4顆
    • 薑片1片
    • 紅酒400c.c.
    • 優格或鮮奶油 少許
    • 清水400c.c.
    • 柳橙皮少許

調味料

    • 細砂糖50g
    • 肉荳蔻粉 少許
    • 黑糖10g
    • 八角1顆
    • 蜂蜜50g
    • 肉桂棒1根
    • 優質香草精 1小匙

作法

  • 1
    先將西洋梨削皮後，從底部去除芯部備用。
  • 2
    把其他所有材料放入鍋中，燒煮至滾沸。
  • 3
    放入西洋梨，轉小火熬煮約20~30分鐘至西洋梨柔軟。關火，靜置約20分鐘。
  • 4
    取出西洋梨擺盤，鍋中酒湯繼續熬煮至濃稠。最後淋在西洋梨上，搭配優格或打發鮮奶油享用。

使用鍋具

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