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椰奶芒果糯米飯

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椰奶芒果糯米飯

準備材料

    • 長糯米1.5米杯（洗淨泡水約3~4小時）
    • 鹽 少許
    • 椰奶200ml
    • 芒果1顆
    • 砂糖100g

調味料

    • 【椰奶醬】
    • 砂糖15g
    • 椰奶100ml
    • 玉米粉1/2茶匙
    • 鹽 少許

作法

  • 1
    將椰奶醬所有材料放入鍋中，煮至濃稠後取出備用。
  • 2
    鍋子洗淨，加入長糯米與等量的水，開大火煮滾。
  • 3
    蓋上鍋蓋，轉微火煮約20分鐘，關火燜約10分鐘。
  • 4
    趁熱加入椰奶、砂糖與鹽，快速拌勻後，蓋上鍋蓋放涼。
  • 5
    最後將芒果切片與椰奶糯米飯擺盤，淋上椰奶醬即可。
  • 註記
  • 全能燉煮鍋於明火或烤箱中加熱時，務必移除矽膠防燙手把。

使用鍋具

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