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皮蛋蒼蠅頭

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皮蛋蒼蠅頭

準備材料

    • 豬絞肉200g
    • 紅辣椒1支(切碎)
    • 大蒜2瓣(切碎)
    • 黑豆豉1大匙
    • 皮蛋2顆(蒸熟切大丁)
    • 韭菜花1把(切丁)

調味料

    • 米酒1大匙
    • 香油1小匙
    • 辣豆瓣醬1大匙
    • 醬油1/2大匙

作法

  • 1
    平底鍋加入香油與豬絞肉，以中小火將絞肉煸炒出油脂並呈金黃色後取出備用。
  • 2
    平底鍋加入香油與豬絞肉，以中小火將絞肉煸炒出油脂並呈金黃色後取出備用。
  • 3
    放入大蒜碎與黑豆豉炒香，再加入米酒、豆瓣醬與醬油炒香。
  • 4
    倒入炒好的豬絞肉、皮蛋丁、辣椒碎一起炒乾即可。

使用鍋具

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