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高升排骨

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高升排骨

準備材料

    • 豬肋排 4~6根
    • 薑片 4片
    • 蔥段 1根

調味料

    • 醬油 4大匙
    • 糖 2~3匙
    • 米酒 1大匙
    • 水 適量
    • 黑醋 2大匙

作法

  • 1
    先將豬肋排川燙，水滾改中小火滾個幾分鐘，煮到浮沫跑出來。
  • 2
    汆燙好的肋排洗乾淨後，再放在鍋子內。
  • 3
    再放入蔥薑跟所以的調味料，再加入水進去，水只要淹過肋排就行了
  • 4
    中火煮滾後轉中小火煮20分鐘，煮10分鐘開蓋翻面。
  • 5
    煮了20分鐘後轉中火收汁，煮到上色就行了。

使用鍋具

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