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小魚乾高湯

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小魚乾高湯

準備材料

- 沸水 1公升

調味料

- 小魚乾 20g (去除魚頭和內臟)

作法

1
將小魚乾裝入過濾袋，放入桌上型迷你保溫鍋中。
2
注入沸水至水位線，靜置燜燒10分鐘。
3
取出小魚乾，即可盛碗享用。

小秘訣
小魚乾先去頭、去內臟等黑色物質，燜出來的高湯才不會有苦味。

使用鍋具

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