NEWS

快來註冊即可獲得50點購物金+不定期獨家優惠抽獎！

keyboard_arrow_upTOP

紅燒鱸魚

  • 3
  • 15
紅燒鱸魚

準備材料

    • 鱸魚 1尾
    • 蒜末 20g
    • 青蔥末 20g
    • 薑末 20g

調味料

    • 辣豆瓣 20g
    • 砂糖 30g
    • 米酒 100c.c.
    • 鹽巴 1小匙
    • 甜酒釀 30g
    • 米酒 30 c.c.
    • 醬油 20 c.c.

作法

  • 1
    鱸魚洗淨，去除鱗片以及內臟、血線後，以鹽巴、米酒醃漬十分鐘。
  • 2
    擦乾醃漬過的魚身，鍋內放入沙拉油，將鱸魚兩面煎至金黃後取出。
  • 3
    利用鍋內剩餘油脂，炒香蒜末、薑末，並加入砂糖、辣豆瓣、甜酒釀、醬油煸香，再加入米酒燒製。
  • 4
    鍋中放入煎好的鱸魚，加入開水蓋過魚身，小火燒煮6分鐘後，取出鱸魚，淋上醬汁，撒上蔥花裝飾即可。

使用鍋具

推薦食譜