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豆漿鮮蝦蔬菜鍋

  • 4
豆漿鮮蝦蔬菜鍋

火鍋也能健康吃，用豆香取代油膩的湯頭，減少身體負擔還能品嚐出蔬菜的鮮甜！

準備材料

    • 白菜葉 5片
    • 白蘿蔔(切厚片) 60克
    • 草蝦 5隻
    • 紅蘿蔔（切厚片）60克
    • 杏鮑菇（切半） 2根
    • 花椰菜（切小塊）50克
    • 金針菇 1/4把
    • 山茼蒿 適量
    • 南瓜(切厚片) 50克
    • 蒜苗 適量
    • 豆腐（切厚片） 80克

豆漿鍋底

    • 蔬菜高湯   800c.c.
    • 無糖豆漿   400c.c.
    • 鹽巴       適量

作法

  • 1
    將蔬菜高湯與豆漿以2:1的比例調和後放入鍋中煮滾，並以鹽巴調味備用。
  • 2
    依序放入白菜等蔬菜，蓋上鍋蓋煮3分鐘，開蓋後再放入草蝦，再煮約3分鐘讓蝦子熟透即可。
  • 3
    可以個人喜好選擇高湯，若是要濃郁的味道也能使用排骨高湯或雞湯，會有不一樣的風味。
  • 註記
  • 可以個人喜好選擇高湯，若是要濃郁的味道也能使用排骨高湯或雞湯，會有不一樣的風味。
  • 小知識
  • 豆漿鍋需避免加入含鹽分高的食材和佐料，以免豆漿鍋變豆花鍋。

使用鍋具

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