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橙香乳酪蒸蛋糕

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橙香乳酪蒸蛋糕

準備材料

    • 雞蛋 2顆
    • 麵粉 80克
    • 糖 60克
    • 泡打粉 1/4小匙
    • 沙拉油 2大匙
    • 草莓丁 30克
    • 蜂蜜 1大匙
    • 柳橙皮碎 15克
    • 柳橙汁 1大匙

蛋糕餡料

    • 馬斯卡彭乳酪醬 50克
    • 草莓丁 30克
    • 鮮奶油 50克
    • 柳橙肉 30克 
    • 糖 30克

裝飾材料

    • 草莓 適量
    • 柳橙肉 適量 

作法

  • 1
    全蛋加糖打發至淡黃色，加入沙拉油、蜂蜜及柳橙汁拌勻後加入麵粉、泡打粉拌勻，再加入草莓丁及柳橙皮碎拌勻倒入模型。 
  • 2
    取鍋放入500c.c.冷水並架上蒸架，將作法1模型放到蒸架內開中火，水沸後蓋上上蓋並轉小火，蒸約20分鐘取出放涼。
  • 3
    取一鋼盆，放入馬斯卡彭乳酪醬與鮮奶油一起打發，再加入糖、草莓丁、柳橙肉拌合，即為蛋糕餡料。
  • 4
    將作法1的蒸蛋糕橫切，夾入作法2的蛋糕餡料，蛋糕上方擠上餡料，擺上裝飾材料，即完成。

使用鍋具

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