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香煎雞肉蔬菜捲

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香煎雞肉蔬菜捲

準備材料

    • 雞胸肉 3片
    • 小黃瓜 1根
    • 紅蘿蔔 1/4條
    • 培根 10片
    • 小玉米筍 4支
    • 麵粉 少許
    • 蘆筍 6根
    • 起司絲 少許
    • 筊白筍 1根

調味料

    • 沙拉油 少許
    • 黑胡椒 少許
    • 鹽巴 少許

作法

  • 1
    雞胸肉用平刀切薄片,撒上鹽巴和黑胡椒調味備用。 
  • 2
    紅蘿蔔切條、小玉米筍切半再對切、蘆筍切段、筊白筍切條、小黃瓜切條備用。
  • 3
    將雞胸肉攤平,放入紅蘿蔔條、小玉米筍條、蘆筍段、筊白筍條、小黃瓜條捲起後,外面再用培根捲起備用。 
  • 4
    取一平底鍋,加入少許油開小火,待油熱後放入作法3的雞肉捲煎約3分鐘,灑上少許麵粉及起司絲,蓋上鍋蓋再燜煎6~8分鐘,即完成。 

使用鍋具

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