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蒜茸絲瓜鮮蝦盅

  • 2
蒜茸絲瓜鮮蝦盅

準備材料

    • 絲瓜 削皮切小段
    • 肉末 少許
    • 草蝦
    • 蒜末

調味料

    • 醬油 適量
    • 雞精 適量
    • 糖 適量
    • 食用油 適量

作法

  • 1
    將草蝦剪頭，去蝦身上的殼並保留尾部那一節，再由背部剪開挑去沙線。
  • 2
    絲瓜切段，每段約3~4公分。用小刀挖掉中心瓤，不要挖破底部，做成絲瓜盅。
  • 3
    肉末加入蒜末及調味料醃製30分鐘，釀在絲瓜盅內。
  • 4
    捲起蝦肉，用牙籤固定在釀好的絲瓜盅上。
  • 5
    將絲瓜盅放入鍋內，放入調味料，加少量水，蓋鍋蓋，待水蒸氣出來1~2分鐘即可。

使用鍋具

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