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馬斯卡彭草莓塔

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馬斯卡彭草莓塔

準備材料

    • 杏仁片　適量
    • 純糖粉30g
    • 薄荷葉　適量（裝飾用）
    • 雞蛋液1/2個
    • 低筋麵粉50g
    • 【麵糰】
    • 杏仁粉30g
    • 無鹽奶油（室溫軟化）30g

調味料

    • 【蜂蜜馬斯卡彭】
    • 鮮奶油80c.c.
    • 馬斯卡彭起司120g
    • 蜂蜜2大匙

糖漬草莓

    • 草莓200g
    • 檸檬汁1/2大匙
    • 細砂糖50g

作法

  • 1
    先將室溫軟化的無鹽奶油與糖粉拌勻。
  • 2
    接著分次加入雞蛋液攪拌均勻。再將過篩的低筋麵粉與杏仁粉拌入成團。
  • 3
    將麵團放入鍋中，輕輕推開鋪平，旁邊稍微高一點。
  • 4
    開極小火，蓋上鍋蓋烘烤約10分鐘。打開鍋蓋，再烘烤約3分鐘後，取出放涼備用。
  • 5
    把草莓洗淨擦乾水分，拌入其他所有材料，靜置30分鐘使其出水。
  • 6
    將草莓瀝乾草莓糖水備用。（草莓糖水可拿來泡茶或水果茶享用）
  • 7
    馬斯卡彭起司、蜂蜜拌勻，再加入鮮奶油攪打成挺立狀態。
  • 8
    先將蜂蜜馬斯卡彭鋪入塔皮內，再放上糖漬草莓。最後以杏仁片與薄荷葉裝飾即可。

使用鍋具

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