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番茄牛肉蔬菜湯

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番茄牛肉蔬菜湯

夏日炎熱，難免食欲不佳，這時候喝湯就是很好的選擇。通常早上和中午最適合喝肉湯，豐富的蛋白質可以充分吸收；晚上喝肉湯容易快速吸收堆積在體內，比較容易發胖。

準備材料

    • 牛腿肉塊 500g
    • 櫛瓜塊 1條
    • 白蘿蔔塊 150g
    • 玉米筍塊 10根
    • 紅蘿蔔塊 150g
    • 紅番茄塊 3顆

調味料

    • 番茄醬 100g
    • 鹽巴 1小匙

作法

  • 1
    將牛腿肉汆燙除去血水，瀝乾備用。
  • 2
    湯鍋中放入牛腿肉塊、紅白蘿蔔塊，加水蓋過後煮沸。
  • 3
    蓋上G型鍋蓋轉小火燉煮40分鐘，接續加入紅番茄塊、玉米筍塊、櫛瓜塊與番茄醬，續以小火燉煮15分鐘，鹽巴調味後即可食用。

使用鍋具

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